Les régions de Champagne connaissent un climat froid, ce qui est une condition météorologique favorable pour des raisins à haut pourcentage d'acidité. Ceci est important pour le processus de la production du vin de Champagne. Les sols sont composés d'une couche épaisse de craie couverte d'une couche de terre fertile.
Les vignes profitent du sol crayeux dans lequel ils sont enracinés parce que celui-ci garde sa chaleur et procure une excellente régulation de la quantité d’eau pour les vignes.
De plus, ces caractéristiques sont également bonnes pour les caves qui se trouvent dessous. Ces caves, où les bouteilles de Champagne sont préservées, ont une température stable de 10 degrés Celsius et une humidité de l’air constante.
