Champagne Bernard Bijotat

Paul Bijotat stammte aus dem Berry und heiratete im 19. Jahrhundert Hélène Robert, die aus einer Winzerfamilie aus dem Vallée de la Marne kam. Das Paar ließ sich in Romeny sur Marne nieder und begann mit der Produktion von Weißwein. Ihr Sohn Maurice heiratete Eliane Houdrichon. Zu jener Zeit wurde der Konsum von Champagner immer beliebter, und die ersten Flaschen von Champagne Maurice Bijotat wurden produziert und direkt aus den Kellern in Romeny sur Marne verkauft. 1982 heiratete ihr Sohn Bernard Fabienne Delalande, und sie überließen ihm die Weinberge in Romeny. Dies war der Beginn von Champagne Bernard Bijotat. Seitdem hat sich dieses familiengeführte Champagnerhaus stetig weiterentwickelt. 2003 begann Sébastian Bijotat im Familienbetrieb zu arbeiten, und 2013 wurde das Unternehmen durch den Kauf von 2 Parzellen in der Côte des Blancs in Etrechy erweitert, einem Dorf, das als Premier Cru klassifiziert ist. Daraus entstand die Cuvée Blanc de Blancs Premier Cru. Bernard et Sébastian bewirtschaften heute gemeinsam die Weinberge und produzieren alle Champagner von Champagne BIJOTAT. Fabienne und Pauline (die Frau von Sébastian) kümmern sich um die kaufmännischen Aufgaben, wie den Empfang von Besuchern in ihren Kellern, den Ausbau des Stamms an professionellen Kunden in Frankreich und den Export. Die sehr junge 5. Generation, Clément et Valentin Bijotat, wächst mit diesen Familienwerten auf, und vielleicht werden auch sie später Winzer... Besuchen Sie Champagne BIJOTAT und buchen Sie eine schöne Tour und/oder Verkostung!