Champagne Jean Milan

Oger liegt im Herzen der Côte des Blancs und ist eines von 17 als Grand Cru klassifizierten Dörfern. Das bedeutet, dass die Böden hier besser sind als anderswo in der Champagner-Region. In unseren Weinbergen wird die exklusive Chardonnay-Traube angebaut. Sie gilt als die edle Traube und ist die einzige weiße und beliebte Traubensorte, die für Vintage-Champagner verwendet wird. Der Chardonnay verleiht Frische, Eleganz und eine lange Haltbarkeit. Dank unseres jahrhundertealten Know-hows gelingt es uns in Oger seit Jahren, Tradition und neue Technologien zu vereinen, um die unvergleichliche Schönheit des Chardonnay voll auszuschöpfen, damit dieser außergewöhnliche Boden als der größte der Champagner-Region anerkannt wird.

Das traditionelle Pressen der Trauben mit unserer alten Weinpresse ist der erste Schritt eines langen Verfahrens. Die Handlese ist für uns eine Priorität, sodass wir die besten Trauben des Jahres auswählen können. Der Saft, der an den Seiten der Presse entlangfließt, ist ein magischer Moment und markiert den Beginn eines jahrelangen, notwendigen Prozesses zur Herstellung unserer Champagner.

Dank eines handwerklichen und präzisen Herstellungsprozesses, sei es in kleinen Tanks für die Eleganz oder in Eichenfässern für den "Body", bestehen unsere Blends ausschließlich aus Weinen ausgewählter Jahrgänge, wodurch der Champagner seinen Charakter und seinen endgültigen Geschmack entwickeln kann.

Nach dem Abfüllen, dem Hinzufügen der Liqueur de Tirage und der zweiten Gärung in der Flasche – all dies findet auf unserem Weingut statt – wird der Wein perlend und über mehrere Jahre in unseren kühlen, ruhigen Kreidekellern gelagert, um langsam zu reifen und Geschmack zu entwickeln. In dieser Zeit finden in den Kellern das Rütteln (Remuage) und das Degorgieren statt, ganz nach unserer alten Tradition.

All diese Schritte führen wir selbst aus, mit Leidenschaft, Sorgfalt und nach Tradition. Unsere Familien-"Signature" erkennen Sie in unseren Champagnern, in unserem Weinberg und in Ihrem Glas.