(AY)xperience

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Description

Entrez un peu plus dans l’univers Henri Giraud en découvrant ou en redécouvrant l’unicité des cuvées du Domaine. Grace à une sélection d’accords raffinés, pour une mise en condition parfaite!

Vous aurez une Visite du chai suivie d’un atelier Dégustation “Accord Met et Vin” avec 6 cuvées.

Réservation pour 1 personne est € 300,= s.v.p. informez nous: CLIQUEZ ICI

MENU Signature Phlippe Jamesse (ancien chef sommelier du restaurant Le Parc** – Les Crayères)

1. Champagne “MV13”

Moule façon marinière au Champagne, safran et sel rose d’Himalaya

2. Champagne “ESPRIT NATURE”

Boudin blanc dans son infusion au thé noir, pomme caramélisée

3. Champagne “HOMMAGE”

Asperge blanche cuite au dashi, marmelade de yuzu et sel de Guérande

4. Champagne “BLANC DE CRAIE”

Feunouil cuit au jus d’huître et bouillon de craie d’Aÿ, huître fraiche, badiane

5. Champagne “MV ROSE”

Sashimi de thon rouge, negui et sauce soja

6. Champagne “CODE NOIR”

Suprême de caille au citron et gingembre confits sous la peau, huile de noisette

RATAFIA

Carpaccio de fraise aux 5 épices chinoises et eau de rose

Info

2 Avis

Anonyme, DK

21-07-2021
  • Vanessa, United Kingdom

    22-02-2020
  • This was a truly wonderful experience. We learned so much about the production and had some incredible food and champagne pairings. You won’t regret this experience!!

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