POLYCHROME Taittinger ✴️ Menu et réservation 2026

Profitez d'un déjeuner unique au restaurant Polychrome à Reims

Bienvenue à la table Polychrome, le nouveau restaurant et bar du Champagne Taittinger à Reims.

À la Table Polychrome, chaque invité devient l’artiste de son propre assemblage. En mariant les saveurs des créations du chef Charles Coulombeau, étoilé Michelin et premier interprète du concept de polychromie, avec les champagnes Taittinger, chaque convive s’initie à l’art de l’accord parfait.

Que vous soyez passionné de gastronomie, amateur de champagne ou simplement en quête d’une aventure gustative, ce lieu singulier vous propose de découvrir une nouvelle dimension de l’art de l’assemblage, où chaque plat se marie harmonieusement avec les champagnes d’exception de la Maison.

Réservez facilement en ligne et rendez votre visite à Reims encore plus exceptionnelle.

Avec ses 288 hectares de vignes répartis sur 40 crus, Taittinger est une Maison d’assemblage par excellence. Cette diversité de terroirs est à l’origine de l’inspiration de la table Polychrome, conçue pour inviter chaque visiteur à devenir acteur de son expérience culinaire en créant ses propres accords.

Ainsi, Polychrome n’est pas seulement un restaurant, mais un lieu d’assemblage où l’architecture, l’art et la gastronomie se rencontrent et se complètent, offrant aux visiteurs un instant inoubliable au cœur de l’univers Taittinger.

Pour la première fois, l’ensemble des dix cuvées de la gamme Taittinger sera réuni ainsi que d’anciens millésimes des cuvées Comtes de Champagne, offrant ainsi à chaque visiteur l’opportunité d’enrichir ses connaissances et de découvrir toute l’excellence des champagnes de la Maison.

Chaque année, un chef différent sera appelé à transmettre sa propre vision de la polychromie. Ce concept vivant permettra aux visiteurs de venir redécouvrir de nouvelles interprétations culinaires inspirées par la diversité des cultures.

Le premier chef à se prêter au jeu de la Polychromie est Charles Coulombeau, lauréat du Prix International de Cuisine d’auteur Taittinger 2020. Chef étoilé Michelin à la tête des restaurants ‘La Maison dans le Parc’ à Nancy et ‘Yozora’ à Metz, il insufflera sa créativité tout au long de l’année, à travers trois saisons gastronomiques.

« La table est un lieu symbolique, un forum pour la rencontre, le dialogue et l’émotion. Cela n’est pas simplement un endroit où l’on « mange » mais bien un espace de partage, de générosité et de transmission. Chaque repas est une occasion de créer des souvenirs, de tisser des liens et de célébrer ensemble. » — Vitalie Taittinger, Présidente du Champagne Taittinger

Dois-je réserver une visite à Polychrome par Taittinger à l'avance ?

En réservant à l'avance, vous vous assurez une place à la date et à l'heure souhaitées. Cela évite toute déception.

Combien de temps à l'avance devrais-je réserver ?

Surtout pendant la haute saison (de mai à octobre), il est recommandé de réserver votre visite à Polychrome par Taittinger plusieurs semaines à l'avance. Les disponibilités sont limitées.

Puis-je annuler ma réservation ?

Vous pouvez facilement annuler votre réservation via le lien d'annulation dans l'e-mail de confirmation. Vous pouvez également annuler votre réservation dans votre compte, sous l'aperçu des réservations. Pour cela, vous devez avoir créé un compte sur cette plateforme.

Y a-t-il des frais d'annulation pour l'annulation de ma réservation ?

Vous pouvez annuler votre réservation sans frais jusqu'à un certain délai avant le début de votre visite. Ce délai est clairement indiqué sur chaque page d'expérience et dans votre e-mail de confirmation.

Dois-je payer si j'annule trop tard ou si je ne me présente pas ?

Le montant total de la visite sera facturé si vous annulez trop tard ou si vous ne vous présentez pas (no-show). Polychrome par Taittinger réserve du temps spécialement pour vous afin de vous garantir une expérience pétillante.

Dois-je payer ma visite à Polychrome par Taittinger en ligne ou puis-je payer sur place ?

Vous payez sur place pour une tranquillité d'esprit totale. Réservez maintenant et payez à votre arrivée. Vous pouvez payer en espèces, par carte de débit ou par carte de crédit.

Pourquoi me demande-t-on mes coordonnées bancaires lors du processus de paiement ?

Cela confirme votre réservation. Aucun montant ne sera prélevé lors de la validation.