La famille Bauchet cultive son vignoble, récolte ses raisins et élabore son Champagne de père en fils depuis 1920. Aujourd'hui, 34 hectares constituent le domaine familial. Le vignoble s'étend dans la Marne sur Grauves et Bisseuil, pour les chardonnays Premier Cru, et quelques ceps de pinot noir Premier Cru. Mais c'est dans le département de l'Aube que la maison fait pousser la majeure partie de son pinot noir. Une gamme de Champagnes variée vous est proposée.