Les sols sont travaillés, les vignes enherbées, les traitements non-toxiques et non cancérigènes pour l’homme, afin de préserver au maximum la nature, les générations futures, et de respecter au maximum l’identité de nos terroirs.

Dans cette optique, les vieilles vignes, souvent en sélection massale, sont vinifiées séparément, si possible sans chaptalisation, avec les levures naturelles du terroir de Verzenay, en fûts, sur lies, sans collage ni filtration.

Le Champagne est avant tout un vin, et le vin, la nature, décident! Nous guidons nos fermentations, et nos élevages, en respectant cette maxime. Peu d’assemblages d’années sont ainsi réalisées, privilégiant l’authenticité d’un terroir, d’une ou de parcelles, situées ensemble sur des veines de craie tendre, ou d’argiles à silex, sur une année, préservant l’unicité et l’expression d’un terroir. Pour garantir cette expression, l’équilibre est recherché dans nos dosages, qui sont généralement en Extra-Brut, révélant les arômes qu’offrent naturellement les vins.

Loin des standards proposés, une expérience de Dégustation unique, qui ravira les papilles les plus exigeantes, pour le plus grand plaisir du palais!

Nous vous recommandons de réserver à l’avance car la disponibilité est limitée. Mais bien sûr, vous pouvez également réserver à la dernière minute.

Non, vous payez à la maison de champagne (comptant, avec carte de débit, carte de crédit)

Oui, vous pouvez annuler votre réservation gratuitement 24 heures avant votre visite. * Veuillez noter que la maison de champagne vous facturera le montant total de la réservation en cas de non-présentation/pas d’avis d’annulation ou d’annulation en temps opportun.

Vous pouvez annuler la réservation via votre propre compte sur le site (minimum 24 heures à l’avance avant le début de la visite) Bien entendu, nous serons heureux de répondre à vos questions en nous envoyant un courriel à info@champagne-booking.com.