Champagne Mongery, situé à Landreville, au coeur de la Côte des Bar au sud de la Champagne, est née depuis 2012. Viticulteurs depuis 1818, Jérôme et Stéphane Virey sont la 7ème génération de viticulteurs de la famille.
Impliqués dans une viticulture raisonnée, leur vignoble de 8 hectares est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis février 2017 et aucun herbicide n'est utilisé depuis 2015.
Les principaux cépages utilisés sur le domaine familiale sont le Pinot Noir (80%) et le Chardonnay (20%). Tous les travaux de la vigne sont réalisés par l'exploitation qui emploie également 2 salariées à temps plein.
Leurs Champagnes sont vieillies en cave au minimum pendant 3 ans et sont typiques de la région viticole.
Vous y trouverez des Champagnes à fines bulles, charpentés et avec des arômes de fruits que l'on retrouve avec le Pinot Noir!
