LE DOMAINE :

Nos 6,5 hectares de vignes, entre le Breuil et Festigny, représentent une trentaine de parcelles et composent l’étonnante mosaïque du domaine Christophe Mignon.
Ce morcellement, fruit d’une longue histoire, ajoute de la complexité au vin de Champagne produit sur le domaine. Nous avons choisi de cultiver la vigne avec amour et patience pour en récolter les meilleurs fruits. Notre recherche de l’équilibre trouve son prolongement dans nos caves qui ne sont pas des lieux neutres et font l’objet d’un suivi attentif. Le vin doit y attendre son plein épanouissement.

Accompagner la nature par la nature, pour la nature : le dessein est simple, sa mise en œuvre plus exigeante.

L'ATELIER :

Découverte du calendrier lunaire, de la phytothérapie, des préparats, de l'homéopathie, de la géobiologie...

Vous aurez une Dégustation commentée de 3 Champagnes Christophe Mignon avec 3 bouchées sucrées en accord avec de Champagnes dégustés.