LE DOMAINE :

Nos 6,5 hectares de vignes, entre le Breuil et Festigny, représentent une trentaine de parcelles et composent l’étonnante mosaïque du domaine Christophe Mignon.

Ce morcellement, fruit d’une longue histoire, ajoute de la complexité au vin de Champagne produit sur le domaine. Nous avons choisi de cultiver la vigne avec amour et patience pour en récolter les meilleurs fruits. Notre recherche de l’équilibre trouve son prolongement dans nos caves qui ne sont pas des lieux neutres et font l’objet d’un suivi attentif. Le Champagne doit y attendre son plein épanouissement.

Accompagner la nature par la nature, pour la nature : le dessein est simple, sa mise en œuvre plus exigeante.

LA DÉGUSTATION :

Profitez d'une Dégustation de 3 Champagnes, avec projection d'un film explicatif sur le Domaine. Au cours de laquelle nous vous expliquerons notre philosophie et où nous commenterons l'élaboration de nos cuvées.

Nous serons ravis de répondre à vos questions.