Champagne G.H. Martel & C° werd opgericht in 1869 door de familie Tabourin, een wijnboer en wijnproducent uit Avenay Val d'Or, een klein dorpje op enkele kilometers afstand van Epernay.

H.L. Tabourin begon in 1910  met de ontwikkeling van het merk G.H. Martel & C°, hij had dit gekocht in het begin van de jaren '20.

In 1979, na overlijden van André, de zoon van H.L. Tabourin, ontstond een probleem van opvolging.

Champagne Ernest Rapeneau, opgericht in 1901, verkreeg een meerderheid van de aandelen van G.H. Martel, met het doel om G.H. Martel & C° een speerpunt te laten zijn voor haar activiteiten in Champagnestreek. Na vijftig jaar van intensief werk, nam Ernest Rapeneau afscheid van het bedrijf en gaf de leiding over aan zijn zoons, François en Bernard.

De persoonlijkheid van G.H. Martel & C° Champagne is gebaseerd op de know how van de Rapeneau familie, die al 4 generaties lang betrokken is geweest bij het maken van deze witte wijn. Keldermeester en Vinoloog, Christophe, Bernard's jongste zoon, heeft tegenwoordig de leiding over het Champagnehuis, terwijl zijn oudste zoon, Jean-François, verantwoordelijk is voor de omzetontwikkeling van het merk.