Vivez les vendanges de l’intérieur et découvrez le parcours du raisin, de la vigne jusqu’à votre verre de Champagne.

Pendant environ deux heures, nous vous invitons à découvrir les coulisses de notre Maison familiale au moment le plus intense et le plus vivant de l’année : les vendanges.

• L’expérience débute à Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Ce premier moment permet de faire connaissance avec notre Maison et de découvrir l’histoire d’une famille de vignerons qui travaille la vigne depuis cinq générations.
• Nous irons ensuite dans une de nos parcelles à Avize. Vous pourrez observer les raisins arrivés à maturité et comprendre les enjeux de la récolte : maturité du raisin, sélection des grappes et gestes de la vendange.
• Puis, à bord du véhicule de la Maison, nous suivons le chemin de la vendange jusqu’à notre second site de production à Cramant.

C’est ici que commence véritablement l’immersion au cœur de la récolte. Vous découvrirez la réception des raisins, notre pressoir et les différentes étapes du pressurage. Nous vous expliquerons pourquoi cette étape, aussi précise que délicate, est essentielle pour préserver la qualité et l’expression des futurs vins.

Selon l’activité du pressoir au moment de votre visite, vous pourrez également goûter le jus de raisin fraîchement pressé, avant toute fermentation. Une dégustation rare et éphémère qui permet de découvrir le fruit dans son expression la plus immédiate.

La visite se poursuit dans la cuverie, où nous vous expliquons les premières étapes de transformation du jus : débourbage, fermentation et travail des vins.

Enfin, retour à Avize pour terminer cette immersion par une dégustation de plusieurs Champagnes de la Maison.

De la grappe observée dans la vigne au jus fraîchement pressé, jusqu’au Champagne dans votre verre, découvrez le parcours du raisin au moment où tout commence.

Départ et retour : Avize, au cœur de la Côte des Blancs
Transport : Le transport entre Avize et Cramant est assuré par la Maison.

* Chaussures fermées recommandées.