Champagne Robert-Allait bezit een wijngaard van 32 hectares op de zuidelijk gelegen de heuvels en is verspreid over 6 dorpen. De Champagne wordt van begin tot eind door het Champagnehuis zelf geproduceerd.

Direct na de oogst worden de druiven geperst, wat het begin inluidt van een nieuw seizoen. Het opslaan van de sap in een gefermenteerde in tank, de assemblage, het bottelen, het blenden, etc.  Al deze belangrijke stappen zorgen voor Champagnes van verschillende kwaliteiten en nuances en komen voort uit de manier waarop de druiven zijn geassembleerd en de rijpingsduur van de wijn. .Deze kennis en traditie is een nalatenschap van de voorouders.

Een Robert-Allait Champagne kenmerkt zich door elegantie en vol charme, terwijl het toch discreet blijft. Met het oog op het in ere houden van de traditie, doorgegeven door de vorige generatie, willen zij het gevoel terugbrengen van een echte Champagne zoals het gemaakt hoort te zijn; met passie en geperfectioneerd door specialisten. Dit Champagnehuis beheerst alle operationele stappen; van zorgvuldige aandacht in de wijngaard tot het lange en langzame rijpingsproces in de kelder. Elke Champagne wordt zorgvuldig geproduceerd door een team met passie en die dezelfde filosofie nastreeft; die van liefde voor de wijn en respect voor de familietradities.