(AY)xperience

(AY)xperience

5.0
5,0 rating

Omschrijving

Duik dieper in de wereld van Champagne Henri Giraud en ontdek of herontdek de unieke Champagnes met jaartal. U wordt verrast met verfijnde hapjes voor een perfecte “Champagne-Spijs” combinatie!

U krijgt een Tour door de kelders gevolgd door een Proeverij-workshop “Champagne-Spijs” met 6 verschillende Champagnes.

Boeking voor 1 persoon is € 300,= informeer ons: KLIK HIER

MENU Signature Phlippe Jamesse

(voormalig chef sommelier van restaurant Le Parc** – Les Crayères)

1. Champagne “MV13”

Mosselen gemarineerd in Champagne, saffraan en rose Himalaya zout

2. Champagne “ESPRIT NATURE”

Witte pudding in zwarte thee-infusie en gekarameliseerde appel

3. Champagne “HOMMAGE”

Witte asperges gekookt met dashi, marmelade van yuzu en zout van Guérande

4. Champagne “BLANC DE CRAIE”

Venkel gekookt met oestersap en Aÿ krijtbouillon, verse oester, steranijs

5. Champagne “MV ROSE”

Sashimi van rode tonijn, negui en sojasaus

6. Champagne “CODE NOIR”

Supreme van kwartels met gekonfijte citroen en gember onder de huid, hazelnootolie

RATAFIA (likeur uit Champagne)

Aardbei-carpaccio met 5 Chinese kruiden en rozenwater

Info

2 Beoordelingen

Anoniem, DK

21-07-2021
  • Vanessa, United Kingdom

    22-02-2020
  • This was a truly wonderful experience. We learned so much about the production and had some incredible food and champagne pairings. You won’t regret this experience!!

    Beschikbaarheid



    Vragen? Mail het ons

    Deel deze pagina