Al bijna vijfhonderd jaar drukt de familie Philipponnat haar stempel op de bodem van de Champagnestreek. Sinds Apvril le Philipponnat in 1522 wijngaarden bezat in Le Léon, tussen Ay en Dizy, hebben generaties van mannen en vrouwen het land bewerkt in Ay, de thuisbasis van de familie. In de 16e eeuw waren de voorouders van de familie wijnbouwers en kooplieden, leveranciers aan het hof van Lodewijk XIV, magistraten en koninklijke burgemeesters van Ay, een stad die sinds het tijdperk van de Graven van Champagne rechtstreeks afhankelijk was van de Kroon.

De erfenis van Philipponnat is door de eeuwen heen doorgegeven en heeft een lange rij mannen en vrouwen voortgebracht die tot op de dag van vandaag de bewaarders zijn van een eeuwenoude filosofie. Elk van hen besteedt veel zorg aan het doorgeven van de expertise die zij zelf van hun voorgangers hebben geërfd. Er heerst een blijvende familiegeest en het team doet er alles aan om wijnen te maken die in overeenstemming zijn met de waarden van het Huis: individualiteit, uitmuntendheid, vrijgevigheid en nederigheid. Philipponnat is gevestigd in het hart van de Champagnewijnstreek en bezit een uniek erfgoed. De prachtige, historische kelders uit de 18e eeuw maakten deel uit van het Château de Mareuil.

Philipponnat bezit al bijna een eeuw een uitzonderlijke ommuurde wijngaard, ongeëvenaard in het Champagne wijnbouwgebied: Clos des Goisses. De naam van dit 5,5 hectare grote perceel met een helling van 45° weerspiegelt de aard ervan: in het oude Champagne dialect betekent Gois of Goisse een zeer steile helling. Het is ook het warmste terroir van de streek: op het zuiden gelegen, krijgt deze kalkhelling van zonsopgang tot zonsondergang geen schaduw.