ONS CHAMPAGNEHUIS:

Onze 6,5 hectare aan wijnstokken, tussen Breuil en Festigny, liggen verspreid over meer dan 30 percelen. Zij vormen een verbluffende mozaïek van het domein van Christophe Mignon. Deze mix, een "ongelukje" van de geschiedenis, voegt complexiteit toe aan onze Champagnes.

De wijnstokken worden met alle liefde en geduld verzorgd om zodoende de beste druiven te kunnen oogsten. Onze zoektocht naar een uitgebalanceerde Champagne, wordt voortgezet in onze kelders waar de Champagnes nauwlettend en liefdevol worden bewaakt. Hier liggen de Champagnes te rijpen om zo hun volledige smaak te bereiken.

Werken naast de natuur, met de natuur en voor de natuur: het klnkt eenvoudig, maar het in de praktijk toepassen ervan is veel moeilijker.

DE WORKSHOP EN PROEVERIJ:

Het doel van deze workshop is om u kennis te laten maken met alle alternatieve methoden en om onze filosofie met u te delen; de maankalender, fytotherapie, preparaten, homeopathie, geobiologie, etc.

Hierna krijgt u een Proeverij van 3 Champagnes  met uitleg en bijpassende zoetigheden.