Alain en Yveline hebben elkaar ontmoet op de rock and roll-feesten in het dorp. Zij hadden beiden een passie voor het werk in de wijngaard en besloten daarom in het begin van de jaren '80, hun eigen Champagnehuis op te zetten door in de Côte des Bars hun eerste stukken grond te huren. Sindsdien zijn zij blijven zoeken naar nieuwe stukken grond om zodoende de diversiteit van hun Champagnes te benadrukken. 

De wens van Alain en Yveline was om hun eigen Champagnes te maken, zij zijn in 1987 Récoltants-Manipulants geworden en installeerden hun eigen tanks en hun eerste wijnpers. De kelders van het Champagnehuis bevinden zich in het dorpje Vert-Toulon.

Hun dochter Aurélia, is 12 jaar geleden voor het bedrijf komen werken. Zij werkte al eerder met flessen maar dan als research engineer bij Saint-Gobain Glass. Sinds 3 jaar werkt ook hun zoon, Alexandre voor het bedrijf. Hij werkte daarvoor als navigatie-piloot bij de luchtmacht waarvoor hij de hele wereld over reisde.

Champagne Yveline Prat bezit 13.9 hectare in 3 gebieden. Het Huis produceert jaarlijks 60.000 flessen die voornamelijk via internet worden verkocht en 20% is bestemd voor de export. De rest van de productie wordt verkocht aan andere Champagnehuizen.